Spiedini di Pollo

Oggi a pranzo, ho preparato dei gustosissimi spiedini di pollo. Con delle semplici fettine di pollo ne viene fuori un secondo davvero squisito! Croccanti fuori e morbidi dentro! Possono essere preparati in anticipo. Ai miei ospiti, sono piaciuti tantissimo!

 

 

 

 

 

 Ingredienti

9 fettine di petto di pollo

9 fettine di prosciutto cotto

9 fettine di provola affumicata

Prezzemolo

Aglio

Olio e.v.o. q.b.

Pane grattugiato

Sale

Stecconi per spiedini

Procedimento

Fare un trito con prezzemolo e aglio, aggiungere il sale, il pane grattugiato e l'olio. Ungere le fettine di pollo e spalmare il composto. Su ogni petto di pollo, posare una fettina di prosciutto cotto ed una di provola. Arrotolare gli involtini ben stretti e ripassarli nel trito. Unire 3 involtini e infilzare con 5 stecconi per spiedini. Con un coltello, tagliare tra uno steccone e l'altro, eliminare i lati irregolari (si possono friggere a parte). In un'ampia padella antiaderente, riscaldare l'olio, far rosolare gli spiedini da entrambi i lati e salare. Possono essere cotti anche al forno con un filo d'olio. Servire caldi con un'insalta mista.