Treccia di Pan Brioche Ripiena

Appena sfornata!!! Ottima, ottima, ottima!

Incitata da mio figlio a preparare qualcosa di rustico, mi sono ricordata di una ricetta che mi era stata data dalla mia amica Rosaria. Il risultato è garantito, di una morbidezza mostruosa ed è molto bella da vedere!

Vedere??? E' già metà!!!

Ingredienti per 2 Trecce

1.100 Kg di farina per pizza

500 ml di latte

100 ml di olio e.v.o.

4 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

2 cubetti di lievito

2 uova grandi + 1 per spennellare

Per il Ripieno

1 kg di broccoli già puliti

500 g di salsiccia fresca lucana

1 spicchio d'aglio

Olio e.v.o.

Sale Q.b.

Procedimento

Pulire i broccoli e lessarli per qualche minuto. Nell'olio far rosolare l'aglio, eliminarlo ed aggiungere la salsiccia sbriciolata, farla rosolare ed unire i broccoli. Far insaporire per 5 minuti.

Per il Pan Brioche

Su una spianatoia impastare tutti gli ingredienti con il latte tiepido, ottenere un impasto morbido e lasciar lievitare coperto con un panno fino al raddoppio.

Stendere l'impasto, formare un rettangolo e dividere in 3 strisce uguali. Farcire con i broccoli e la salsiccia e formare dei rotoli. Intrecciare e far lievitare per circa 35 minuti. Spennellare con l'uovo sbattuto e infornare in forno caldo a 180° per 25 - 30 minuti.