Calamaretti alla Pizzaiola

Profumatissimo, ricco e corposo, questo sughetto alla pizzaiola sprigiona tutto il sapore del mare, trasformando una semplice cena o un pranzo in un’esperienza culinaria indimenticabile. I calamaretti alla pizzaiola sono una zuppetta molto saporita, perfetta sia come antipasto che come secondo piatto, e possono persino essere utilizzati per condire una pasta con la vostra trafila preferita. Questo piatto unico di mare è incredibilmente semplice e veloce da preparare, il che lo rende ideale per chi desidera portare in tavola un piatto sfizioso e appetitoso senza dover trascorrere ore ai fornelli. I piccoli e teneri calamaretti, che si possono lasciare interi, restano molto teneri e si sposano benissimo con il pomodoro, creando una sinfonia di sapori che conquista al primo assaggio. Per un gusto più deciso, è possibile aggiungere anche un tocco di peperoncino, che arricchirà ulteriormente questa deliziosa preparazione. Servite questa zuppa accompagnata da fette di pane abbrustolito per una presentazione rustica e irresistibile. I calamaretti alla pizzaiola sono la ricetta ideale per portare a tavola tutto il gusto e la freschezza del mare, facendosi amare per la loro semplicità e per il piacere che sanno regalare ad ogni boccone.

Ingredienti
1kg di Calamaretti (già puliti)
300g di pomodorini ciliegino
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Olio e.v.o. q.b.

Procedimento
Pulire i calamaretti sotto l'acqua corrente. Con delicatezza, separare la sacca dai tentacoli, eliminare le interiora, la penna di cartilagine, la pelle e staccare gli occhi e il becco dai tentacoli. Lasciare interi sia i tentacoli che la sacca, lavarli bene sotto l'acqua corrente e metterli a sgocciolare in un colapasta. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. In un tegame, versare un po' d'olio e trasferire i calamaretti aggiungendo lo spicchio d'aglio finemente tritato. Far rosolare per qualche minuto, aggiungere i pomodorini, il prezzemolo tritato e origano. Coprire e far cuocere per 15 minuti circa. Aggiustare di sale e terminare la cottura per altri 2 o 3 minuti senza coperchio. Impiattare.