Coni di Carnevale

I coni di pasta sfoglia sono dei deliziosi dolcini, io li ho voluti rallegrare con queste creme colorate visto che siamo nel pieno del Carnevale! Si possono preparare per un buffet o per le feste dei bambini. Possono essere farciti sia dolci che salati.

 

 

 

 

 

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia

Un uovo

Zucchero di canna q.b.

Estratto alla fragola

Estratto al mandarino

Cacao q.b.

Burro q.b.

14 coni in acciaio

Per la Crema Pasticcera

 

1lt di latte intero fresco

8 tuorli d'uovo

300g di zucchero

140g di farina

Un cucchiaino di estratto alla vaniglia

Procedimento

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e ritagliare 14 strisce larghe circa 2cm. Avvolgere le strisce ai coni precedentemente imburrati, sovrapponendole di qualche millimetro. Disporre i coni su di una teglia rivestita di carta forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e spolverizzarli con lo zucchero di canna. Far cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. Una volta cotti, lasciar raffreddare e sformarli.

Intanto, preparare la crema pasticcera mettendo sul fuoco il latte e portandolo ad ebollizione. In una ciotola a parte, lavorare i tuorli con lo zucchero aiutandosi con qualche cucchiaio di latte. Aggiungere la farina setacciata poco alla volta ed il cucchiaino di estratto alla vaniglia. Versare il composto nel latte caldo e rimestare velocemente per qualche minuto. Una volta addensata, dividere la crema in 4 parti e aromatizzare ognuna con gli estratti ed il cacao. Lasciarla raffreddare. Con l'aiuto di una sac a poche, farcire i coni con le creme e disporli su di un piatto da portata.