Baci Perugina

Per la festa dedicata alla donna, ho deciso di preparare i Baci. Nei giorni scorsi, dopo aver assaggiato quelli della mia amica Veronica, ne sono rimasta affascinata a tal punto da chiederle la ricetta, per poterli realizzare. Si racconta che il Bacio, sia nato dall'idea della nota imprenditrice italiana Luisa Spagnoli nel 1922. Decise di  impastare i frammenti di nocciole avanzati da altre lavorazioni del prodotto con altro cioccolato. Ne venne fuori un cioccolatino dalla forma un pò strana, che ricordava tanto l'immagine di un pugno chiuso e dove la nocca, la parte più sporgente, era rappresentato da una nocciola intera. Fu chiamato per questo "Cazzotto". Una cara amica dell'imprenditrice, le propose di cambiare il nome a questo delizioso cioccolatino e nacque così il "Bacio".

Ingredienti

300g di nocciole tostate

300g di cioccolato fondente

400g di nutella

500g di cioccolato per copertura

Procedimento

Grattugiare il cioccolato fondente e tritare le nocciole tostate tenendone da parte circa 60 intere. Aggiungere la nutella. Mescolare il tutto e riporre in frigo per circa un ora. Con il composto formare delle palline (per agevolare l'operazione si consiglia di inumidire spesso le mani) e posizionarle su della carta forno. Su ogni pallina, con una leggera pressione porre una nocciola intera. Rimettere di nuovo in frigo. Nel frattempo, sciogliere a bagnomaria il cioccolato da copertura. Aiutandosi con una forchetta, immergere un Bacio alla volta, posizionarli su una gratella e lasciar asciugare. Una volta asciugati, confezionarli in pirottini di carta.