Alberelli di Natale Brownies

Ho preparato altre volte i Brownies, questi deliziosi dolcetti dal cuore morbido e questa volta, ho pensato di tagliarli a forma di alberello. Sono semplici da realizzare e belli da vedere. Li ho preparati solo con il cioccolato fondente ma si possono aggiungere noci, nocciole e mandorle per renderli ancora più gustosi.

Ingredienti
270g di cioccolato fondente
150g di burro
4 uova
140g di farina 00
260g di zucchero di canna
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di lievito per dolci
40g di cacao amaro

Per la Ghiaccia
50g di albume
200g di zucchero a velo
Qualche goccia di limone
Colorante verde

Per la Decorazione
Lenticchie al cioccolato rosse
Zuccherini verdi
Biscotti Togo

Procedimento
Tritare il cioccolato grossolanamente e farlo sciogliere a bagnomaria. Aggiungere il burro a pezzetti e mescolare fino ad ottenere un composto lucido, togliere dal fuoco e far raffreddare. Nella planetaria, mettere le uova e lo zucchero, iniziare a montare e unire il pizzico di sale. Sempre mescolando, aggiungere il composto di cioccolato e burro. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito setacciati e mescolare con una spatola. Imburrare e foderare una teglia 30 x 30cm con la carta da forno. Versare l'impasto e livellarlo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Tagliare la torta in triangoli di 8cm di base per 9cm d'altezza. Preparare la ghiaccia montando a neve l'albume e aggiungere un pò alla volta lo zucchero a velo e qualche goccia di limone. Colorare la ghiaccia, trasferirla in una sac à poche con beccuccio e decorare gli alberelli. Completare con i confettini prima che la ghiaccia si asciughi. Infilare alla base un Togo tagliato a metà. Farli asciugare e conservarli in una scatola di latta per 4 o 5 giorni.