lunedì 20 giugno 2016

Fusilli Lunghi Bucati con Pesto di Rucola e Gamberetti

Una pasta super saporita che si sposa bene con la piccantezza della rucola e il sapore delicato dei gamberetti. Basta poco tempo per realizzare un piatto delizioso dal sapore ricercato.



Ingredienti
500g di Fusilli lunghi bucati
80ml di olio e.v.o.
100g di rucola
80g di parmigiano reggiano
Sale q.b.
100g di noci sgusciate
250g di gamberetti
1 spicchio d'aglio

Procedimento
Lavare ed asciugare bene la rucola, trasferirla nel mixer, aggiungere le noci, il parmigiano, il sale, lo spicchio d'aglio e 50ml di olio. Azionare il mixer, ottenere un composto cremoso e versarlo in una padella. Pulire i gamberetti e lasciarne qualcuno per la guarnizione. Rosolarli per qualche minuto in una padella con l'olio rimasto. Lessare la pasta al dente. Amalgamare il pesto con un pò d'acqua di cottura, unire i gamberetti al pesto, versare i fusilli nella padella e mantecare per qualche istante. Impiattare e guarnire a piacere con qualche gheriglio di noce e gamberetti. 

16 commenti:

  1. Preferisco il pesto di rucola al classico al basilico.. Ottima la tua pasta in abbinamento ai gamberetti.. smack

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    1. Grazie Claudia!!!!!!!! Un grandissimo bacio!!!

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  2. Che tripudio di colori è questo piatto :) E di sapori anche! Anni fa feci qualcosa di simile anche io con la pasta lunga e piacque molto :) Come mi piacciono un sacco i tuoi magnifici fusilli!

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    1. Grazieeeeee Lunetta!!! Ti abbraccio tanto tanto!

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    1. Grazie tante Gloria!!!!! Un abbraccio anche a te!!!!!

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  4. Il pesto di rucola mi piace molto e lo faccio spesso. Ma non l'ho mai abbinato al pesce. Questo piatto è davvero invitante

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    1. Grazie Elenuccia!!! Provalo, è davvero buono!!! Un abbraccio e felice settimana!!!

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  5. L'immagine attira e molto, ma son sicura che è anche molto appetitosa. E poi adoro quel formato di pasta, anche se schizza... Un abbraccio e buon we.

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    1. E' buono davvero!!!!! Un abbraccio Barbara e ti auguro una felice settimana!

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  6. Questo piatto mette proprio allegria e non metto in dubbio che sia anche delizioso :-)
    Benritrovata e felice inizio settimana <3

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    1. Grazie di cuore Consu!!! Auguro anche a te una felice settimana! Tanti tanti baci!!!

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  7. quelle belle assiette vraiment appétissant j'adore
    bonne soirée

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    1. Grazie mille Fimère!!! Felice serata anche a te!!! Un abbraccio!

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