domenica 24 novembre 2013

Crostatine al Cocco e Ananas

Oggi vi invito ad assaggiare queste golosissime crostatine molto facili da realizzare! Sono perfette per un buffet o per chiudere un pasto.





Ingredienti per 8 Crostatine

Un barattolo di ananas sciroppata
Gelatina istantanea o gelatina di albicocche
8 stampini per crostatine da 8cm di diametro

Per la Frolla
300g di farina per dolci
75g di zucchero a velo
75g di burro
2 uova
Un limone grattugiato
50ml di panna per dolci
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per la Crema
125g di burro
125g di zucchero
2 uova
125 di farina di cocco
70g di farina 00
Il succo di 1/2 limone
2 cucchiai di aroma limone (Decora)

Procedimento

Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti rapidamente. Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per circa un'ora. Nel frattempo, preparare la crema. Sbattere il burro (ammorbidito) con lo zucchero, aggiungere le uova continuando a sbattere, la farina setacciata, la farina di cocco, i due cucchiai di aroma al limone e il succo del limone. Con una spatola, mescolare bene. Foderare gli stampini per le crostatine precedentemente imburrati e infarinati, far aderire bene la pasta ai bordi. Bucherellare con i rebbi di una forchetta e farcirle con la crema al cocco. Posizionare su ciascuna crostatina una fetta di ananas sciroppata. Cuocere in forno caldo a 180° per 30-35 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornare e lasciarle raffreddare. Una volta fredde, lucidarle con la gelatina.

42 commenti:

  1. Risposte
    1. Grazie Cristina! Un bacio e buona serata anche a te!!!

      Elimina
  2. parfait et délicieux tes photos sont magnifiques bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Gentilissima Fimère!
      Un bacio grande e buona serata anche a te!

      Elimina
  3. Sono bellissime, Elena! E quella fetta di ananas (come dimensioni) è perfetta per quei stampini!!!
    Complimenti, saranno anche molto buone.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mille grazie Any!!! Hai proprio ragione, la forma di questi stampini è perfetta per le fette di ananas e anche il sapore è molto delicato! Ti abbraccio e ti auguro una felicissima settimana!

      Elimina
  4. Mooooolto invitanti queste crostatine....bella idea!!!

    RispondiElimina
  5. Ti rubo subito l'idea Elena, sono carinissime!!!
    Complimenti!!
    Un mega abbraccio e buon inizio settimana
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie tante Carmen! Prendi pure la ricetta è un piacere!!!
      Un grande bacio e a presto!

      Elimina
  6. Ciao Elena, belle esteticamente e sicuramente buonissime!!! Brava è una ricetta splendida!!!
    Bacioni, buona giornata...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie infinite Ely!!! Auguro anche a te una splendida giornata!
      Tanti baci e a presto!

      Elimina
  7. Provai anni fa l'abbinamento dio cocco e ananas.. e mi piacque moltissimo!!!!! Buonele tue crostatine.. baci e buon lunedì :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Claudia! Si, hanno un gusto davvero delizioso!
      Ti abbraccio e ti auguro una felice settimana!

      Elimina
  8. la presentación fantástica.
    Y la piña muy buena.
    Un saludito

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ti ringrazio tanto Mijù!!!
      Un bacio e a presto!!!

      Elimina
  9. Che buone le tue ricette e le trovo anche molto originali e creative.Complimenti...mi aggiungo ai tuoi lettori! ciao...
    Anna

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Anna, grazie e benvenuta nel mio blog!
      Sono molto contenta che ti piacciano le mie ricette! Ti abbraccio affettuosamente e ti auguro una felice serata!!!

      Elimina
  10. Adoro l'ananas...copio la ricetta !!!!!!!!!
    bacioni e buona settimana
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Alice, copiala pure è un vero piacere!!!
      Un abbraccio e buona settimana anche a te!!!

      Elimina
  11. Ma questa è una ricetta grandiosa!! primo sono bellissime da vedere, si presentano davvero bene, e per secondo devono essere deliziose con l'abbinamento cocco/ananas

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Elenuccia, grazie!!! Sei sempre carinissima!!!
      E' vero, hanno un gusto davvero delizioso!
      Ti abbraccio con tanto affetto e ti auguro una bellissima giornata!!!

      Elimina
  12. Caspita Elena mia che spettacolo sono queste tortine! Ma dove trovi tutta questa inventiva e fantasia, sei un mito, non mi stancherò mai di dirlo. :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ti ringrazio tanto Luna!!! Ed io non mi stancherò mai di dire che sei
      una persona adorabile!!!!! Ti bacio con tanto affetto e ti auguro una felicissima serata!!!

      Elimina
  13. No, vabbé, parliamone..... Ma quel taglio? Come si fa a resistere a tanta bontà??? Strepitose Elena, davvero delle crostatine irresistibili. E perfette! Bravissima.
    Un bacione e buona serata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Erica, mille grazie! I tuoi complimenti mi rendono felice!
      Un caloroso abbraccio e buona serata anche a te!!!

      Elimina
  14. Bellissime ed originali, complimenti!!! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Paola!!! Un bacio grande e a presto!!!

      Elimina
  15. Elena queste crostatine sono uno spettacolo ... Brava brava ... Sono da provare ... A presto Veronica

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Veronica, grazie tante!!!
      Provale sono davvero deliziose!!!
      Un abbraccio e a presto!!!

      Elimina
  16. Che bell'idea! Sto organizzando il buffet per il compleanno di Serena, prenderò spunto...buona settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Chiara!!!
      Un abbraccio e buona settimana anche a te!!!

      Elimina
  17. Ciao Elena sono veramente bellissime queste crostatine e immagino quanto saranno buone! Buona settimana anche a te, a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie infinite Carla!!!
      Hanno un sapore davvero delicato! Un bacio grande e a presto!!!

      Elimina
  18. Carissima, che gioia rileggerti nel mio spazio web! Grazie dei complimenti, qui è come sempre tutto... golosissimooo! A presto ed un bacione!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te di cuore! Un grande abbraccio e a presto!!!

      Elimina
  19. Queste crostatine sono una meraviglia.
    Un abbraccio a presto.
    Inco

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Inco! Sono molto contenta che ti piacciano!
      Un enorme abbraccio! A presto!

      Elimina
  20. Bellissime, una vera delizia!!! Complimenti e tanti auguri di buone feste

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tante grazie Paola! Auguro anche a te un felicissimo Natale!!! Un affettuoso abbraccio!!!

      Elimina
  21. Non ho mai provato cocco e ananas insieme, mi sa tanto che devo rimediare, queste crostatine sono una meraviglia! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sei gentilissima Marifra, grazie tante!!! Provale, sono davvero buone!!!
      Ti abbraccio caramente e ti auguro un Natale sereno e felice!!!

      Elimina