sabato 19 ottobre 2013

Crostata alla Frutta

E' una delle mie crostate preferite, un classico che non tramonterà mai! E' molto fresca, profumata e si può preparare con qualsiasi tipo di frutta.




Ingredienti 

Una bustina di gelatina istantanea
Frutta a piacere

Per la Frolla
300g di farina per dolci
150g di zucchero a velo
2 uova
100g di burro
Un arancia grattugiata
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Per la Crema Pasticcera
1lt di latte intero fresco
8 tuorli d'uovo
300g di zucchero
140g di farina
Un cucchiaio di aroma arancia (Decora)

Procedimento

Per la Frolla: Su una spianatoia, setacciare la farina e disporla a fontana. Versare al centro il burro ammorbidito, le uova, il lievito, la scorsa dell'arancia grattugiata, lo zucchero e il pizzico di sale. Impastare il tutto velocemente. Avvolgere in una pellicola e lasciare in frigo per un'ora circa.

Per la Crema: Mettere sul fuoco il latte e portare ad ebollizione. In una ciotola a parte, lavorare i tuorli con lo zucchero aiutandosi con qualche cucchiaio di latte. Aggiungere la farina setacciata poco alla volta ed il cucchiaio di aroma arancia. Versare il composto nel latte caldo e rimestare velocemente per qualche minuto. Una volta addensata, trasferire la crema in un piatto, coprire con la pellicola a contatto e farla raffreddare.

Assemblaggio: Su un piano di lavoro, stendere la pasta frolla in una sfoglia di ½ cm circa e ricoprire una teglia di 30 cm di diametro. Bucherellare con i rebbi di una forchetta, versare la crema pasticcera, livellarla e infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Trascorso il tempo necessario alla cottura, sfornarla e lasciarla raffreddare. Nel frattempo, lavare e tagliare la frutta. Decorare a piacere. Mettere sul fuoco la gelatina istantanea e colarla sulla crostata. Metterla in frigo almeno per un paio d'ore prima di consumarla.

30 commenti:

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    1. Grazie Cristina!!! Un bacio grande e felice domenica!!!

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  2. adoro questo dolce.. è il mio preferito... Me ne dai una fetta?:-)

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    1. Ciao Marinuccia, certo, te ne puoi prendere anche due...tre!!!
      Un forte abbraccio e a presto!!!

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  3. La crostata alla frutta è una golosità che non ha tempo. Piace a tutti ed è semplice da preparare.
    Buona serata.

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    1. Hai ragione Barbara, è semplice e buonissima!!!
      Un bacio e buona settimana!!!

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  4. Che trionfo Elena!!!
    E' semplicemente spettacolare!!
    Complimenti!!
    Un mega bacio e buon inizio settimana
    Carmen

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    1. Grazie Carmen, sei sempre gentile!!!
      Un forte abbraccio e buona settimana anche a te!!!

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  5. E' talmente bella che sembra nn reale ... Un bacio Veronica

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    1. Grazie Veronica, sei sepre carinissima!!!
      Un abbraccio, a presto!!!

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  6. Cara Elena buon inizio di settimana! Come dici tu questo dolce è un classico ma che tu hai reso una meraviglia :) Sei stata molto precisa , ordinata e fantasiosa nel sistemare la frutta, dieci e lode ^_^

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    1. Grazie Luna!!! Sei sempre tanto cara!!!
      Un bacio grande grande e a presto!!!

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  7. anche a me piace moltissimo! solo la gelatina non mi fa impazzire, ma si puà rimediare no? ;-) brava Elena!!!

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    1. Grazie Elena! Certo che si può rimediare, la gelatina, serve solo a mantenere fresca la frutta ma, se ne può fare a meno consumandola in breve tempo. Ti abbraccio affettuosamente! A presto!

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  8. Bellissima e golosa!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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    1. Grazie Alice!!! Tanti baci anche a te!!!

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  9. Adoro la crostata alla frutta!! pensa che quando ero piccola chiedevo a mia mamma di prendere sempre quella per il compleanno. Ti è venuta davvero benissimo, bella la decorazione e perfetto il bilanciamento tra frolla e crema

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    1. Grazie Elenuccia, sei sempre tanto cara!!!!!!!!
      Un caloroso abbraccio! A presto!!!

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  10. une tarte aux fruits parfaite et savoureuse
    bonne soirée

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    1. Grazie di cuore Fimère!!! Un bacio e buona serata anche a te!!!

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  11. Ciao Elena,
    anche a me piacciono molto le crostate di frutta!
    Deliziosa e bella la tua!
    A presto e buona serata
    Giusy

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    1. Grazie infinite Giusy!!!!!! Sei davvero gentile!!!Un abbraccio grande e felice serata anche a te!!!

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  12. Complimentissimi per questo blog...tutto prelibato e di gradimento...un abbraccio e a presto.Francesca

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    1. Grazie Francesca per essere passata a trovarmi, ne sono davvero felice!!!!!!!!!! Mi fa tanto piacere che ti sia piaciuto il blog!!!!!
      Un immenso abbraccio e a presto!!!

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  13. Elena... ma lo sai che nonostante mi piaccia molto non l'ho mai fatta?? La tua è oltre che buona.. bellissima da vedere!!!! bacioni

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    1. Grazie Claudia!!!!! Falla anche tu, sicuramente ti verrà benissimo!!!
      Tanti tanti baci e a presto!!!

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  14. ciao!
    sono una new follower...
    se ti va vienimi a trovare, http://alelablogger.blogspot.it/
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    1. Grazie Alessandra per essere passata a trovarmi e piacere di conoscerti!!! Passerò a farti visita!!! Un saluto e a presto!

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  15. Eleninaaaaaa così mi fai svenire! La crostata, insieme alla torta alla frutta, sono le mie preferite! Bellissima, complimenti!

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    1. Mille grazie Caterina, sei davvero carinissima!!!!!!!!!!
      Un bacio grande grande e a presto!!!

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