E' una ricetta veloce e molto saporita.
Si può usare sia il peperone dolce che piccante.
Ingredienti
1kg di coscette di pollo disossate
200ml di vino rosso
Un mazzetto di prezzemolo
Aglio q.b.
Olio q.b.
Peperone macinato in polvere
Sale q.b.
Procedimento
In un tegame mettere i pezzi di pollo con l'olio, l'aglio tritato, il prezzemolo, un pò d'acqua e il sale.
Farlo rosolare per circa 20 minuti, aggiungere il vino rosso e farlo evaporare a fuoco medio, quindi continuare la cottura a tegame coperto per altri 15 minuti circa.
Dopo, aggiungere il peperone in polvere e cuocere per altri 5 minuti.
Impiattare versandoci sopra il fondo di cottura.
Servire caldo.
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